首页 关于酒灵 战略合作 产品中心 新闻动态
新闻动态
NEWS UPDATE

何为酒德?何为酒礼?

来源:贵州茅台镇

发布时间:2021-07-30

https://www.909wine.com//index/news/info/id/103.html

历史上,儒家的学说被奉为治国安邦的正统观念,酒的习俗相同也受儒家酒文化观念的影响。儒家讲究“酒德”两字。

酒德两字,最早见于《尚书》和《诗经》,酱酒其含义是说喝酒者要有德行,不能像夏纣王那样,“颠覆厥德,荒湛于酒”,《尚书·酒诰》中集中体现了儒家的酒德,这就是:“饮惟祀”(只要在祭祀时才干喝酒);“无彝酒”(不要经常喝酒,往常少喝酒,以节约粮食,只要在有病时才宜喝酒);“执群饮”(制止民从聚众喝酒);“禁沉湎”(制止喝酒过度)。儒家并不对立喝酒,用酒祭祀敬神,养老奉宾,都是德行。


酒德与酒礼


喝酒作为一种食的文化,在远古时代就形成了很大一套有必要恪守的礼节。有时这种礼节还十分繁琐。但如果在一些重要的场合下不恪守,就有犯上作乱的嫌疑。又由于喝酒过量,便不能自制,容易生乱,制定喝酒礼节就很重要。明代的袁宏道,看到酒徒在喝酒时不恪守酒礼,深感老一辈有责任,于是从古代的书籍中采集了大量的资料,专门写了一篇《觞政》。这虽然是为喝酒行令者写的,但关于一般的喝酒者也有一定的意义。我国古代喝酒有以下一些礼节:


主人和宾客一起喝酒时,要相互跪拜。后辈在老一辈面前喝酒,叫侍饮,通常要先行跪拜礼,酱酒然后坐入次席。老一辈命后辈喝酒,后辈才可碰杯;老一辈酒杯中的酒尚未饮完,后辈也不能先饮尽。


古代喝酒的礼仪约有四步:拜、祭、啐、卒爵。酱酒代理就是先作出拜的动作,表明敬意,接着把酒倒出一点在地上,祭谢大地生养之德;然后尝尝酒味,并加以赞扬令主人高兴;最后仰杯而尽。


在酒宴上,主人要向客人敬酒(叫酬),客人要回敬主人(叫酢),敬酒时还有说上几句敬酒辞。客人之间相互也可敬酒(叫旅酬)。有时还要顺次向人敬酒(叫行酒)。敬酒时,敬酒的人和被敬酒的人都要“避席”,起立。一般敬酒以三杯为度。

公司秉承“诚信为本,市场为导,准确定位,共谋发展”的企业理念,坚持以客户满意作为我们产品和服务的标准,在管理上以人为本,唯才是用,努力实现高质量、率、精细化、系统化的标准管理,坚持不断创新,实现科学化、人性化的管理。诚信乃为立身之本、处世之根,公司坚持以诚信立足、诚信经营,在市场中树立良好的企业形象。公司立志在食品行业中找到一条新路径,开创一片新领域,本着“求变创新,追求更高目标”的企业语言,创造信实美好的明天。