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酒别名的由来

来源:贵州茅台镇

发布时间:2021-08-25

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白堕

本人名,代美酒。《洛阳伽蓝记·法云寺》:“河东人刘白堕善能酿酒。季夏六月,时暑赫晞,以罂贮酒,暴于日中。经一旬,其酒不动,饮之香美而醉,经月不醒。”后因用作美酒别称。苏辙《次韵子瞻病中大雪》:“周到赋黄竹,自劝饮白堕。”陆游《官舍夙兴》:“不复扶头倾白堕,但知临目养黄宁。”明焦竑《焦氏笔乘·物名》:“刘白堕善酿酒,而名酒曰白堕。”


般若汤

僧徒称酒的隐语。宋窦革《酒谱·异域酒》:“天竺国谓酒为酥,今北僧多云般若汤,盖廋辞以避法禁尔,非释典所出。”清和邦额《夜谭随录·段公子》:“三哥尚忆去岁中元,在姑射山石室中,与无一师饮般若汤、食穿篱菜、唱柳梢青,言笑晏晏时乎。”


杯中醁

亦作杯中渌、杯中绿,指美酒。南朝王僧孺《在王晋安酒席数韵》:“何因送款款,半饮杯中醁。”李白《对雪醉后赠王历阳》:“子猷闻风动窗竹,相邀共醉杯中醁。”杜甫《醉为马坠诸公携酒相看》:“共指西日不相贷,喧呼且覆杯中醁。”


碧蚁

未过滤时酒面泡沫,呈浅碧色,借以代酒。吴文英《催雪》:“歌丽泛碧蚁,放绣箔半钩。”


冰蚁

酒面上明澈的浮沫。借指美酒。清陈维崧《无闷·益都冯相国夫子饮我以太和春赋此奉谢》:“唤取鸬鹚杓到,付侍立清清小童洗。咬春说饼,满船药玉,几瓯冰蚁。”


澄醪

清酒。晋 刘琨《答庐湛诗》:“澄醪覆觞,丝竹生尘。”


楚醴

楚地的甜酒。南朝 梁简文帝《七励》:“越梅变实,楚醴方添。”


翠樽

亦作翠尊,饰以绿玉的酒器,或借代酒。曹植《七启》:“所以盛以翠樽,酌以雕觞,浮蚁鼎沸,酷烈馨香。”周邦彦《浪淘沙慢》:“翠尊未竭。凭断云留取,西楼残月。”

《诗经豳风七月》:“十月获稻,为此春酒,以介眉寿”,故人们常以“春”为酒的代称。杜甫《拨闷》:“闻道云安曲米春,才倾一盏即醺人”。苏轼《洞庭春光》:“今年洞庭春,玉色疑非酒”。


春醠

指春酒。宋 梅尧臣《送滕寺丞归苏州》:“岂无怀有感,为寿酌春醠。”


春醪

春酒。陶潜《拟挽歌辞》:“春醪生浮蚁,何时更能尝?”宋曾巩《一鹗》:“归来礧嵬载俎豆,快饮百瓮行春醪。”清伊小尹《春郊即事》:“犹有村氓知礼数,春醪肯为使君倾。”


春醁

唐人之酒多以春命名,故以春醁泛指美酒。温庭筠《夜宴谣》:“裂管萦弦共繁曲,芳尊细浪倾春醁。”


春醅

犹春醁。唐刘言史《葛巾歌》:“草堂窗底漉春醅,山寺门前逢暮雨。”梅尧臣《依韵和春日偶书》:“瓮面春醅压嫩蓝,盘中鹅肉亦肥甘。”苏轼《用过韵冬至与诸友喝酒》:“冻醴寒初泫,春醅暖更饛。”


春瓮

酒瓮。亦指酒。唐皎然《和邢端公登台春望句》:“春风正飘扬,春瓮莫须倾。”苏轼《广陵会三同舍各以其字为韵仍邀同赋·刘贡父》:“况逢贤主人,白酒泼春瓮。”清赵翼《近局将遍计日言旋再迭留别》:“预订明年看花会,又烦春瓮倒床头。”


醇碧

一种色碧、味厚的酒。黄庭坚《醇碧颂》:“荆州士大夫家,菉豆曲酒,多碧色心爱,而病于不醇,田子酝成而味厚,故予名之曰‘醇碧’而颂之。”陆游《自适》:“家酿倾醇碧,园蔬摘矮黄。”


醇酒

味浓香郁的纯正之美酒。


醇醨

厚酒与薄酒,酒味的厚与薄。王禹偁《北楼感事》:“樽中有官酝,倾酌任醇醨。”陆游《以事至城南书触目》:“百钱且就村场醉,舌本醇醨莫苦分。”



酒别名的由来


醇酿

美酒。明沈鲸《双珠记·月下相逢》:“人生可信萍浮浪,此夕形神如酣醇酿。”


醇酎

味厚之美酒。邹阳《酒赋》:“凝醳醇酎,千日一醒。”五代王定保《唐摭言·阴注阳受》:“复置醇酎数斗于侧,其人以巨杯引满而饮。”清勒方锜《金缕曲·凝芬阁席上有怀云仪》:“促席燕谈,醇酎累斟。”


丹醴

仙酒。晋王嘉《拾遗记·洞庭山》:“来邀采药之人,饮以琼浆金液,延入璇室,奏以箫管丝桐,饯令还家,赠之丹醴之诀。”《云笈七签》:“嘉肴千种,丹醴湛溢。”

稻米酿造的醴酒。《左传·哀公十一年》:“﹝辕颇﹞道渴,其族辕咺进稻醴、粱糗、腶脯焉。”《礼记·内则》:“饮重醴,稻醴清糟,黍醴清糟,粱醴清糟。”《礼记·杂记》:“醴者,稻醴也。”孔颖达疏:“‘醴者,稻醴也’者,言此醴是稻米所为。”


冻醪

秋后酿造、越冬后春天饮用的酒。


湩醴

以乳变成的美酒。宋叶梦得《消暑录话》:“旧得酿法,极简易,盛夏三日辄成,色如湩醴,不减玉友。”


顿递司酒

后唐宋初行大礼时由顿递司担任酿造分饷近臣的酒,其味醇美。宋徐度《却扫编》:“惟顿递司例造酒,分饷近臣,京师称顿递司酒为最美。”亦省称“顿递酒。”苏轼有《和钱穆父送别并求顿递酒》诗。


杜酝

谓家酿的酒。《京本浅显小说·西山一窟鬼》:“早间看坟的人来说道,桃花发,杜酝又熟。咱们去那里吃三杯…两个入去坐地,又是自做的杜酝,吃得大醉。”


鹅黄(嫩鹅黄)

谓鹅黄酒。黄庭坚《西江月·茶》:“已醺浮蚁嫩鹅黄,想见翻成雪浪。”白朴《梧桐雨》:“御园中列肴馔,酒注嫩鹅黄,茶点鹧鸪斑。”钱谦益注:“《方舆胜览》:‘鹅黄乃汉中酒名,蜀中无能及者。’陆务观亦云‘两川名酝避鹅黄’。”


法酝

即法酒。明沈德符《野获编·词林·翰林应制》:“先人与同年及老一辈诸公,无日不从事楮墨,而禁脔法酝,亦不时及门。


芳醑

美酒。谢灵运《拟魏太子“邺中集”诗·阮瑀》:“倾酤系芳醑,酌言岂终始。”孟郊《汝州陆中丞席喜张从事至同赋十韵》:“芳醑静无喧,金尊光有涤。”明陈子龙《临海道中》:“邦君荐芳醑,游子躭野服。”


凫花

酒名。皮日休《奉和添酒中六咏·酒池》:“竹叶岛纡徐,凫花波泛动。”自注:“凫花,酒名。”


福贞

酒名。清梁绍壬《两般秋雨盦漫笔》:“论其(酒)品质,亦止如苏州之福贞。”


甘波

酒的别号。唐 杨夔《溺赋》:“酒不可甘,甘之则沉。吾命酒曰甘波。”


甘醴

甜酒;美酒。《仪礼·士冠礼》:“甘醴惟厚,嘉荐令芳。”汉张衡《南都赋》:“酒则九酝、甘醴,十旬兼清,醪敷径寸,浮蚁若蓱。”刘桢《赠五官中郎将》:“金罍含甘醴,羽觞行无方。”吕向注:“甘醴,美酒也。”清林颐山《经述·五齐三酒考》:“汉时甜酒或称甘醴。”


酤酒

《诗·商颂·烈祖》:“既载清酤,赍我思成。”


官醅

官府酿造的酒。陆游《湖上今岁游人颇盛戏作》:“台府官醅岁岁新,兰亭春胜镜湖春。”


桂浆

指酒浆,美酒。《九歌·东君》:“操余弧兮反沦降,援北斗兮酌桂浆。”王逸注:“斗谓玉爵。言诛恶既毕,故引玉斗酌酒浆。谢朓《游后园赋》:“陈象设兮以玉瑱,粉兰藉兮咀桂浆。”元陈旅:“夕渚休兰棹,春壶泻桂浆。”


桂樽

亦作桂尊、桂罇,为酒器的美称,亦代酒。《南齐书·乐志》:“桂樽既涤,瑶俎既熏。”《梁书·皇后传·高祖丁贵嫔》:“菆涂既启,桂罇虚凝。”骆宾王《秋日饯尹大往京》:“薛六郎四海情深,飞桂尊而举白。”白居易:“蕙帐夜瑟淡,桂樽春酒浓。”


酣醑

谓畅饮美酒。南朝 沈约《梁三朝雅乐歌·寅雅》:“始矜严,终酣醑。”


和泉

美酒名。宋陶谷《清异录瓷宫集大成》:“梁奉常和泉病于甘,刘拾遗玉露病于辛,泉甫别驾庆云春病于酾。”和泉、玉露、庆云春皆美酒名。


红友

酒的别称。罗大经《鹤林玉露》:“常州宜兴县黄土村,东坡南迁北归,尝与单秀才步田至其地。地主携酒来饷曰:‘此红友也。’”王世贞《三月三日屋后桃花下与儿子小酌红酒》:“偶然儿子致红友,聊为桃花飞白波。”朱彝尊:“留君且住,唤红友传杯,青猨翦烛,伴我夜深语。”亦特指江苏宜兴出产的一种酒。清梁绍壬《品酒》:“论其品质,亦止如苏州之福贞,惠泉之三白,宜兴之红友,扬州之木瓜。”


花雕

绍兴产的上等黄酒,因用雕花的坛子装盛,故名。


欢伯

酒的别号。汉焦赣《易林·坎之兑》:“酒为欢伯,除忧来乐。”唐陆龟蒙《对酒》:“后代称欢伯,前贤号圣人。”杨万里《题湘中馆》:“愁边正无奈,欢伯一相开。”钱谦益:“浮生作伴皆欢伯,白眼看人即睡乡。”元好问《留月轩》:“三人成邂逅,又复得欢伯。欢伯属我歌,蟾兔为动色。”欢,一本作驩。

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