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如何区分勾兑酒和纯粮酒?看酒瓶身上的这行字

来源:自媒体

发布时间:2021-09-14

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买白酒时,看清瓶身“这行字”,轻松分辩勾兑酒和纯粮酒!

好酒洞中存,佳酿五国城。

何为好酒?想必便是口感不影响,喝完不上头。

可以契合这种标准的酒,不必想便是纯粮食酒了。

但在现代化工业制品泛滥的社会里,大多数酒厂开始偷工减料,用食用香精、食用酒精等给酒调味,以此增加酒的滋味。




这种酒精勾兑酒喝着滋味确实很香,但进口辛辣,还简单上头,和粮酒相比酒精酒对身体的坏处有很多。

这也让很多酒民苦不堪言,究竟如何区分呢?

买酒时注意看这行标号,分辩酒精酒和纯粮酒不成问题。

第一点:什么是酒精勾兑酒

酒精勾兑酒是市面上比较常见的一种酒类型,又叫做液态法白酒。

标准号GB/T20821




这种酒的成分中除了粮食外,还含有食用酒精和食用香精,并且不只酿酒的本钱低,并且由于是工业流水线出产,产出量十分高,导致市面上酒精勾兑酒泛滥,很多酒民一不小心就会买到。

此外,还有一种名为固液法白酒的酿酒法,标准号GB/T20822,




这种酒是用30%固态法白酒和70%液态法白酒勾调而成的,酒中也含有食用酒精和食用香精,所以也不算真正意义上的纯粮食酒。

第二点:什么是纯粮食酒

纯粮酒又可以叫做固态法白酒,标准号GB/T10781。

纯粮食酒较为“特殊”,是用蒸馏法制造的,选用高粱、红薯、玉米等粮食发酵、蒸馏制成,因酿酒材料、酿造工艺和气候不同,所酿出的香型也有差异。




并且纯粮酒酿造进程繁琐,窖藏时刻长且本钱高出产低,滋味独特品种丰富,价格自然而然就高了一些。

有了这些标号,就可以在买酒时看看瓶身标号进行比照,从而知道酒的酿造方法以及香型啦。

第三点:如何辨别纯粮酒和酒精勾兑酒

看酒花




将酒瓶放置到一定高度,然后向杯中倒入酒液。酒液细长源源不断,酒线入杯后与杯壁触摸,发生泡沫,这个泡沫也便是酒花。

假如酒花十分密布,且长时刻存在不破,那就阐明酒的品质不错,反之则为劣质酒。

闻味道

纯粮酒闻起来酒香浑厚,滋味温和不冲鼻。将酒倒在手掌少量上,两手快速搓弄后闻滋味,假如闻到一种化学或冲鼻滋味,阐明便是酒精酒。




看挂杯程度

一般挂杯和酒精度数脱不了联系,高度酒比起低度酒更简单挂杯。

除此之外,挂杯还和时刻有关。

存放时刻越长的白酒张力越好,白酒经过岁月的锻炼,里面的滋味和物质会发生一些改动。




这也直接阐明纯粮食酒的挂杯效果好,由于纯粮酒在适合的温度下可以保存很长时刻,但酒精酒放置时刻长滋味会变得古怪。

有了上面的一些常识作为补充,下面给咱们引荐几款归纳性价比很高的纯粮食酒。

第一款:君中元私藏酒


第一款:君中元私藏酒


这款酒比较“低沉”,由于没有大肆宣传,所以很多人都不知道酒的姓名。

尽管没有华丽的广告,但值得一提这款酒产自于贵州省仁怀市茅台镇,并由酱酒大师曾传政所酿,他的师父是茅台集团厂长李兴发,在门下期间收获颇丰,学到了许多酿酒技巧。

这款酒的质量十分高,作为纯粮食的酱香型白酒,价格却很亲民。

翻开酒瓶,以酱香为主略带焦香的气息进入鼻腔。

当咱们闭上眼睛去仔细感受时,酱香味的香醇从舌尖滑过,酒液润滑直接入喉,彻底没有辛辣影响的感觉,与此同时,酒的香味也从鼻中传来,闻起来幽雅细腻,让人忍不住想再喝一口。

酒体纯洁,酒珠像一颗颗珍珠,圆润透亮,酒线细长不断。

第二款:丰谷酒王10


第二款:丰谷酒王10


丰谷酒王是一款浓香型白酒,产自于四川省绵阳市,尽管名气最多只算二线品牌,但无论是外包装仍是酒质都不输一线。

开瓶香气纯粹,酒体干净,后味甘甜。

进口最直观的感觉便是顺滑爽口,甜味不浓但胜似甘泉,尽管滋味略显单调,但作为浓香型白酒,整体滋味仍是十分不错的,彻底不输水晶剑。

第三款:茅台王子酒


茅台王子酒


这款酒是2017年12月25日上市的,算是王子酒风格的代表。

作为茅台系列酱酒,不只继承了茅台的酱香风味,还掺杂着果香、糟香和窖香味。

进口酱香味明显,细品还会尝到微微的酸味,酸中又带点甜。

归纳来说滋味是以酱香为主的复合香,其香味比普通迎宾酒更胜一筹,酒体更加饱满。

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