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喝酱酒有哪些好处?酱酒养人的秘密

来源:自媒体

发布时间:2021-10-25

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白酒作为中国的国酒,不管是家宴仍是国宴,都需要白酒助阵,正所谓“无酒不成席”。跟着人们对于质量要求的提高,以茅台酒为代表的酱香型白酒开始受追捧,老百姓喜欢酱酒不仅仅是几千年酒文化的连续,还由于酱酒的适量饮用有助身心健康。而在白酒很多香型中,酱香型白酒的价值最高。

接下来就从它的产地、环境、质料、工艺等特征来剖析下酱酒养人的根本原因。

优质的酱香型白酒例如茅台酒、夜郎古铁盖酱酒均出自于茅台镇。茅台镇是酱酒的发源地,首要是由于它的气候、环境、土地、水源最适合酱酒的出产。

茅台镇地处河谷,风速小,冬暖、夏热、少雨、少风的特别小气候十分有利于酿制酱酒微生物的栖息和繁殖。

茅台镇地处大娄山脉的一处低洼地带的马鞍山斜坡上,地舆地貌独特,为河谷地带,风景秀丽,依山傍水。

酱酒的好坏与水源有直接的关系,茅台镇的地层由沉积岩组成,地面水和地下水通过两岸红层渗入赤水河,溶解了红层中多种对人体有利的微量元素,又通过层层渗透过滤,变得纯净清澈,清甜可口,源源不断地渗进赤水河。

赤水河水源从未受到污染,酱香酒酿制过程中的所有水源全靠赤水河,是酿制酱香酒的名贵活水源。

茅台镇所出产的酱香酒质料首要为红缨子高粱,调配适量的玉米、小麦、大米、糯米、荞麦等。红缨子高粱是茅台镇特征的一种有机糯米高粱。正是由于有了它,茅台镇酱酒才有了纯正酱香味。这种红梁只能在茅台镇特有的水分、土壤和气候环境下栽培,这也是茅台镇酱酒为什么具有不行仿制性的原因之一。


喝酱酒有哪些好处?酱酒养人的秘密


红缨子高粱与东北及其他地区高粱不同的是,颗粒坚实、饱满、均匀,粒小皮厚。其截面呈玻璃质地状,经得起九次蒸煮,完成大曲坤沙工艺。

纯粮酱香酒是纯粮酿制天然发酵的纯天然产品,它不增加任何香味成分(包括色素、甜味剂、香精等),这在国内外所有白酒中是绝无仅有的。

酱酒特别的酿制工艺决议了它可以充分利用微生物群并发挥它们自身的效应,使其到达越喝越养人的境地。

酱香型白酒蒸馏时接酒温度高达40度以上,比其它种类白酒接酒时的温度高出近一倍。高温下易挥发物质天然挥发掉的多,而且酱香型白酒要经三-五年以上的储存,储存损失高达2%以上,这其间首要是大部分易挥发的物质,所以酒体中保存的易挥发物质少,天然对人体的刺激少,有利于健康。

酱酒的酸度是其它种类白酒的3至5倍,而且首要以乙酸和乳酸为主。根据中医理论,酸主脾胃、保肝、能软化血管。西医也认为,食酸有利于健康。

酱香白酒中的酚类化合物是其它白酒的3至4倍。近来,研究表明,酚类化合物有利于防备心血管疾病。

相对于非天然发酵产品(首要增加成分太多)而言,对身体的刺激小,有利于健康是显而易见的。

综上所述, 适量饮用酱酒可以暖胃散寒、舒筋活血还可帮助睡眠。夜郎古铁盖系列老铁、传世、余家作为茅台镇前十大酒厂夜郎古酒业出品的高端酱酒,一直秉承着“大国工艺,艺术酱香”的酿制理念。

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