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喝什么香型的酒对身体的伤害小?

来源:贵州茅台镇

发布时间:2021-07-28

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现代分子生物学、微生物学、分析化学等研讨发现,经过传统大曲法生产的酱香白酒(如茅台酱酒),因为酿造过程中微生物种类多,所发生的醇类、酸类、酯类等有机物多,造成了酒的口感丰满,香气丰厚,有酸甜苦辣涩的味觉感受;很多的有机物质经过长时间的聚合等物理化学反应,形成了大分子的酒精分子、酯类分子的聚合物,这些大分子物质进口后,需求渐渐分化,对口腔黏膜影响小,所以进口柔软,感觉象水;同时大分子的聚合物不容易穿越脑血屏障,不会对脑部神经造成影响,所以浑身通泰舒坦,不会上火头疼;大分子聚合物进入人体后,分子是缓缓开释的,所以人体内的酒精浓度是逐步添加的,人不会在短时间内有醉意,就会感觉酒量增大了,在生活中很多人只能喝半斤浓香型或者其他香型的白酒,可是喝好的酱香型白酒时,酒量会达到8两或者一斤,就是这个道理;大分子的聚合物在人体内的开释和分化也是缓慢进行的,因此人感觉身体一直是暖烘烘的,持续的时间比较长。


喝什么香型酒对身体伤害最小?


但是,而现代工业化勾兑出的浓香型白酒,主要是用食用酒精和香精勾兑而成。酒中的酒精分子没有聚合,都是小分子的酒精,释放的快,对黏膜刺激大,所以感觉到辣呼呼的;人体对小分子酒精吸收的快,在血中的酒精很快就到达一定的浓度,所以感觉酒量小还容易醉;小分子的酒精容易穿过脑血屏障,刺激和损伤脑部神经,所以会感觉上火头疼;化工合成的香精,香气挥发快,但是气味单一,所以感觉气味浓烈、单薄、时间不持久,同时化工合成的香精,进入人体后,会对神经系统、肝脏造成伤害,所以容易引起脑萎缩、酒精肝、肝硬化等病症。


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